PANEA ARTISAN BAKERY
Çerkezköy’de, gerçek ekmek kokusunu yeniden hatırlatan bir yer var: Panea Artisan Bakery. İsmini İtalyanca “ekmek” anlamına gelen pane kelimesinden alan bu butik fırın, sadece un, su ve mayadan ibaret değil — emek, sabır ve tutkuyla yoğrulmuş bir hikâyeye sahip.
Panea’yı diğerlerinden ayıran şey,
klasik fırın anlayışının çok ötesinde olması. Burada endüstriyel maya
kullanılmıyor, her bir somun uzun fermantasyon sürecinden geçiyor. Bu sayede
hem sindirimi kolay hem de lezzeti yoğun ekmekler ortaya çıkıyor.
Modern
fırın esintili bir konsept
Panea, günümüzün “Artisan
Bakery” anlayışını en sade ve en doğal haliyle yansıtıyor. Yani burada
ekmek sadece bir ürün değil, el emeğiyle hazırlanan küçük bir sanat eseri gibi.
Uzun fermantasyon süreci, katkısız malzemeler ve usta ellerin dokunuşu… Tüm
bunlar birleşince ortaya hem geleneksel hem de modern bir tat deneyimi çıkıyor.
Mekânın tasarımı da bu felsefeyle uyumlu: doğal ahşap detaylar, sıcak tonlar ve ferah bir atmosfer. İçeri adım attığınız anda, taze ekmek kokusuyla birlikte huzurlu bir sadelik sizi karşılıyor.
Raflarda sizi neler bekliyor?
Panea’da sadece klasik ekmekler değil, farklı kültürlerden lezzetler de bulmak mümkün. İtalyan focaccia’sı, Alman çavdar ekmeği, Fransız bagetleri… Her biri özel unlar ve doğal mayalarla hazırlanıyor. Raflarda ayrıca kekler, simitler, kurabiyeler ve sağlıklı atıştırmalıklar da sizi bekliyor.
Sabahları taze pişen kek ve
ekmeklerin kokusu tüm mekâna yayılıyor. Yanında bir fincan kahve ya da
limonata alıp terasa çıktığınızda, şehrin hareketinden uzak, küçük bir Avrupa
köşesindeymiş gibi hissediyorsunuz.
Sadece fırın değil, dinlenme alanı
da
Panea, sadece alışveriş için değil, keyifli bir mola için de ideal. İçerideki sıcak atmosfer, dışarıdaki geniş terasla birleşince ortaya sakin bir buluşma noktası çıkıyor. İster kahvaltı için, ister öğleden sonra bir dilim kek eşliğinde kahve molası vermek için uğrayabilirsiniz.
Emekten fazlası
Panea Artisan Bakery, her
ayrıntısında emeği hissettiren bir yer. El yapımı ürünler, özenle seçilmiş
malzemeler, samimi bir ekip ve doğallığı koruma isteği…
Kısacası burası, “ekmek almak” için değil, ekmeği yeniden sevmek için uğranacak
bir yer.
Panea Artisan Bakery
